Den här veckans öppettider för vår brödbod:
fredag till söndag 3/4/5.maj- kl 8-18 (eller tills slutsåld)
i Bröttorp 254/Norra Möckleby.
​
Veckans erbjudanden:
**sista av vår 100% veckor: VETE**
​
Vi använder Ölands Lantvete – det är en gammal kultursort med bra bakegenskaper och mycket smak. Den har hög protein och glutenhalt, men glutenet är ett så kallat svagt gluten som behöver knådas/bearbetas väl men på låg fart om degmaskin används. Det svaga glutenet är vänligare för magen än vanligt vetemjöl. Mjölet ger ett bröd som är mer smakrikt och saftigare.
Historia
Enkorn, emmer och spelt är föregångare till ölands lantvete, som odlades fram till mitten av 1940-talet. Från 1950-talet ökade användningen av konstgödsel och bekämpningsmedel, vilket missgynnade de gamla lantvete sorterna. På senare delen av 1900 talet inrättades genbanker för att bevara kulturväxternas genetiska mångfald. Ölands lantvete har sitt ursprung på Öland.
(källa: lundenseko)
​
MATBRÖD
- Lantbröd
av 100% ölands lantvetemjöl fullkorn och siktat, surdeg, havssalt
(med eller utan frötopping)
- Yoghurtbrbröd
av ölands lantvetemjöl, dinkel och yoghurt naturell
- Vårens kryddor bröd
ölands lantvetemjöl fullkorn och siktat, dinkel, surdeg, havssalt, spenat, graslök, nässlor, rosmarin
- Rågfröbröd
av 100% svedjeråg med många fröer
- Surdegsbröd med valnötter & linfrön
av emmer, dinkel & Ölands lantvetemjöl
- Honungssurdegsbröd
av emmer, dinkel & Ölands lantvetemjöl
- Fitness Surdegsbröd
av Ölands lantvetemjöl & svedjeråg med chia, sesam, lin och solrosfrön
- Surdegsbaguette / Vitlök-Kryddorbaguette
av Ölands lantvetemjöl
- Ciabatta av Ölands lantvetemjöl & råg
- Focaccia med vitlökolja ock kryddor
FRALLOR
- Korvbröd (Briochedeg)
- Bagels naturell / med sesamfrön
- Frallor naturell / med frön
- Ciabattafrallor
- Kringlor (Brezen)
- Knäckebröd / Fröknäcke
​
KAFFEBRÖD
- Lemon-Coconut Slice
- Caramel Slice
- Biskvier
- olika bullar
- Cookies, Macarons
(vi använder endast dinkelmjöl till alla Cookies/Tårtor)
​
Spannmålsprodukter
(från Lundens Gård)
- Enkorn, virvelmåld
- Dinkel, siktat
- Ölands Lantvetemjöl, siktat
- Svedjeråg, stenmåld
- Grötblandning
- Tunnbröd och Knäckebröd av svedjeråg
(eller andra på beställning)
​
Alla ingredienser är ekologiska och/eller närproducerad (om möjligt).
Vi använder endast gamla spannmålsorter 'Kulturspannmål' och
såklart inga tillsatser, konserveringsmedel eller aromer.
Mjölet kommer från Lundens Gård Eko, mjölken från Solmårka Gård och Ölandshonung från Mikael Lindahl (Åstad).
Vi är i Bröttorp 254 / Norra Möckleby på Öland.
Kom förbi och ta en titt på vår brödbod eller gör en beställning.
Varje ojämn torsdag levererar vi till Reko-ring Kalmar.
För presentkort, andra produkter, dagar eller leveranser, vänligen kontakta oss!
​
Tack för att ni handlar hos oss!
Vi är tacksamma för ert stöd!
___________________________
Vecka 19/2024 - Veckans erbjudanden kommer att publiceras på måndag.
Under Öland Spirar är vi öppet från torsdag till söndag 9-12.maj.
Oss finns också på Ölands Museum i Himmelsberga från kl 11-16.
På grund av Öland Spirar kommer vi tyvärr inte att vara på Reko-ring Kalmar vecka 19.